Modele Fiche Technique Cuisine Pdf

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Liste des 25 recettes à maîtriser cap cuisine 2017 fiches techniques interactives laurent nadiras 5 mai 2017.

Modele fiche technique cuisine pdf. Le but d une telle fiche est de maîtriser les matières premières alimentaires et de donner les bonnes procédures d exécution aux cuisiniers. Inscrivez vous et recevez 1 email par jour pendant 10 jours sur les bases de l haccp. Les bases de la méthode haccp en restauration traditionnelle garantir la sécurité et l hygiène en vente à emporter et en livraison. Fiche technique opendocument spreadsheet template de 17 7 ko fiche technique au format open office.

Raynaud 23 janvier 2017 téléchargement. Voici ci dessous un exemple de fiche imprimée en pdf. Pour avoir un exemple de fiche technique à télécharger vous pouvez accéder et télécharger gratuitement notre exemple fiche de cuisine réalisée sous format excel et contenant des formules de calculs déjà pré intégrés pour plus de rapidité et de facilité d utilisation. Les coût de la main d.

Sorte de petit logiciel excel ce modèle peut facilement être converti en pdf. Seuls les coûts des ingrédients denrées alimentaires sont intégrés dans le calcul d une fiche technique. Cuisine cuisine jpi 1tsa 2012 2013 documents d organisation. 4 45 5 22 cet article présente un modèle excel gratuit de fiche technique pour une activité de restauration ou de restauration collective à télécharger.

Télécharger le recueil de fiches interactives réalisé par laurent nadiras. La fiche technique fixe des proportions pour servir 10 personnes tandis que le besoin de production de la journée correspond à 135 couverts. Cette formation haccp est gratuite et 100 en ligne. Télécharger modelé de fiche gratuitement.

Velouté ou crème dubarry exemple de fiche s. Saisissez uniquement dans les cases vertes. Page comprend différents formats de modelé de fiche pour pdf word et excel. La fiche technique de cuisine est un outil de gestion.

Il correspond à la fiche technique factorisée par une quantité relative à un besoin de production. Le bon de production. Quelques conseils pour utiliser la trame excel de fiche technique de restauration. Fiche technique pdf de 32 5 ko document pdf.

La fiche technique à proprement parler. La fiche technique cuisine est indispensables pour la bonne gestion d un restaurant ou d une cuisine.

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